vajag biskvītam:375 g milti
2 tk cepamais pulveris
1/4tk sāls
180 g sviests
150 g tumšais brūnais cukurs
1 tk vaniļas ekstrakts
1 tk ruma ekstrakts
3 lielas olas
125 ml bezpiedevu jogurts
pildijumam:1 paciņa aprikožu
1 kg mascarpone siers
200 ml saldais krējums
skābs ievarījums
glazūrai: 45 g sviests
6 ēk kakao
6 ēk cukurs
7 ēk piens
dekors:
augļi
PAGATAVOŠANA:biskvīts:bļodā sajauc miltus, cepamo pūlveri, sāli.Karstā ūdens peldē izkausē šokolādi.Liela bļodā saputo sviestu,brūno cukuru ,vaniļas un ruma ekstraktu līdz iegust krēmīgu masu, pēc tam pa vienai pievieno olas , un tad lēnām un pamazam iemaisa izkausēto sokolādi. tad masai pievieno jogurtu un iejauc miltu maisijumu.Es katru biskvita slāni cepu atsevišķi tapēc mklu sadaliju 4 vienādās daļās. katru slani cep kādas 15-20 min 180 grados.
pildijums:aprikozes noskalo, karstā ūdenī izmērcē nosusina sagriez gabaliņos. Mascarpone un saldo krējumu puto līdz iegust krēmīgu masu.1/3 atliek malā.pārējai masai pievieno aprikozes.
glazūra:Sviestu , kakao un cukuru izkausē uz lēnas uguns,pievieno pienu.
kūka:Uz pirmā biskvīta klāj biezā kārtā aprikošu krēmu. Liek virsū nākamo biskvīta kārtu. uzklāj ārkārtīgi biezu kārtu ar skabo ievārijumu .liek virsū nākamo biskvīt kārtu. Klaj virsū biezā kārtā aprikožu krēmu . liek virsū pedējo biskvīta kārtukūkas sānus abziež ar maskarpone kremu, bez aprikozēm,lai vis butu lidzens. kūku pārlej ar šokolades glazūruun ļauj tai sacietēt.Dekorē ar augļiem,un lai labi garšo!!!
